Premier Service Chef

Please note: We are actively recruiting for our Premier Service Chef Talent pool - Manchester

Equal Opportunities

At Transport for Wales we value diversity. It makes us stronger, helps us understand our customers better, make better decisions and be more innovative. Everyone's different and has their own perspective so we're building a diverse team that mirrors the communities we serve. Through this we're determined to be one of Wales' leading inclusive employers. We're creating an inclusive transport network that everyone in Wales can be proud of.

Who we are

At Transport for Wales, we're on a mission to transform transport in Wales and make it fit for the future, whether that's rail, bus, walking or cycling. We want to inspire a nation to change the way it travels, so that we all travel more sustainably and help to combat the climate emergency we're all facing.

We're an open and inclusive place to work, where everyone is welcome and our people are supported to reach their full potential.

We want to create an environment where our people can grow and succeed. This is key to enabling us to deliver on the promises we've made to the people of Wales to build a sustainable transport network that meets their needs.

Role responsibilities

The Premier Service Chef will work independently and as part of a team responsible for the day-to-day delivery of the on-board catering menu providing an exceptionally high standard of at seat and buffet counter food to passengers travelling on our service.

Our Premier Service Chefs work 8-hour shifts, 5 out of 6 days per week (Monday - Saturday) with our latest shift ending by 10pm.

• Be responsible for offering our customers a wide range of dining menu choices by designing and creating our menus, accurately accounting for all stock and purchases, as well as reporting any defects with cooking equipment to provide a consistent and high-quality service offering.
• Maintaining professional working relationships with external stakeholders, suppliers, management and staff including the other chefs and customer hosts by regularly liaising to incorporate ideas, methods of best practice and challenge to ensure TfW provides to best possible service.
• Be accountable for food Health and Safety by monitoring use by dates, following food storage procedures and considering allergies requirements of customers to ensure TfW is maintaining passenger safety.

Who we're looking for

• Previous experience in a chef role/working in a catering environment.
• Knowledge and understanding of Food Safety and Food Hygiene regulations and Health and Safety procedures.

Next steps

Does this role sound like the opportunity you are looking for? Do you want to find out more? See attached Job Description for further details.

Transport for Wales is a disability leader. We are happy to discuss any reasonable adjustments you may need in the recruitment process or as part of the role if you are successful.

This advert will close at midnight on the day of the application closing date stated above. We do encourage you to submit your application as early as possible.

Please note, we reserve the right to close this vacancy early if we receive sufficient applications.

Ar hyn o bryd rydym yn recriwtio ar gyfer ein cronfa dalent Prif Gogydd Gwasanaeth

Cyfle Cyfartal

Mae Trafnidiaeth Cymru yn gwerthfawrogi amrywiaeth. Mae'n ein gwneud yn gryfach, yn ein helpu i ddeall ein cwsmeriaid yn well, i wneud penderfyniadau gwell a bod yn fwy arloesol. Mae pawb yn wahanol ac mae gan bawb eu safbwynt eu hunain felly rydym yn creu tîm amrywiol sy'n adlewyrchu'r cymunedau rydym yn eu gwasanaethu. Drwy hyn, rydym yn benderfynol o fod yn un o gyflogwyr mwyaf cynhwysol Cymru. Rydym yn creu rhwydwaith trafnidiaeth cynhwysol y gall pawb yng Nghymru fod yn falch ohono.

Pwy ydyn ni

Ein cenhadaeth yn Trafnidiaeth Cymru yw trawsnewid trafnidiaeth yng Nghymru a'i gwneud yn addas ar gyfer y dyfodol, boed hynny ar gyfer rheilffyrdd, bysiau, cerdded neu feicio. Rydyn ni eisiau ysbrydoli cenedl i newid y ffordd maen nhw'n teithio, fel bod pawb yn teithio'n fwy cynaliadwy ac yn helpu i fynd i'r afael â'r argyfwng hinsawdd sy'n wynebu pawb.

Rydyn ni'n lle agored a chynhwysol i weithio, lle mae croeso i bawb a lle caiff ein pobl eu cefnogi i gyflawni eu llawn botensial. Rydyn ni am greu awyrgylch sy'n galluogi ein pobl i dyfu a llwyddo. Mae hyn yn allweddol i'n galluogi i gyflawni'r addewidion rydyn ni wedi'u gwneud i bobl Cymru er mwyn adeiladu rhwydwaith trafnidiaeth gynaliadwy sy'n diwallu eu hanghenion nhw.

Cyfrifoldebau'r swydd

Bydd Cogydd y Gwasanaeth Premier yn gweithio'n annibynnol neu fel rhan o dîm sy'n gyfrifol am ddarparu'r fwydlen arlwyo ar y trenau bob dydd er mwyn rhoi bwyd o safon eithriadol o uchel i'r teithwyr yn eu seddi ac wrth y cownter bwffe.

• Darparu profiad ciniawa o safon uchel drwy gynllunio a chyflenwi bwydlenni ar gyfer y Gwasanaeth Premier, i sicrhau bod y gwasanaeth a'r gofal a roddir yn cyrraedd safon eithriadol o uchel o ddydd i ddydd.
• Cyfrifoldeb dros gynnig amrywiaeth eang o ddewisiadau bwyd i'n cwsmeriaid drwy gynllunio a chreu ein bwydlenni, cadw cofnod cywir o'r holl stoc a phryniannau, yn ogystal â rhoi gwybod am unrhyw ddiffygion ar offer coginio i ddarparu gwasanaeth cyson o safon uchel.
• Cynnal perthnasoedd gwaith proffesiynol â rhanddeiliaid allanol, cyflenwyr, staff a rheolwyr, gan gynnwys yr holl gogyddion a'r swyddogion gweni cwsmeriaid eraill drwy gysylltu'n rheolaidd i ymgorffori syniadau, dulliau o arferion gorau a heriau i wneud yn siŵr bod Trafnidiaeth Cymru'n darparu'r gwasanaeth gorau posibl.
• Atebol am Iechyd a Diogelwch bwyd drwy fonitro'r dyddiadau 'defnyddio erbyn', dilyn gweithdrefnau cadw bwyd ac ystyried gofynion alergeddau cwsmeriaid i wneud yn siŵr bod Trafnidiaeth Cymru'n cynnal diogelwch teithwyr.

Mae ein Cogyddion Gwasanaeth Premier yn gweithio shifftiau 8 awr, 5 allan o 6 diwrnod yr wythnos (Llun - Sadwrn). Mae ei'n shifft diweddaraf yn dod i ben erbyn 10pm.

Am bwy rydyn ni'n chwilio

• Meddu ar gymhwyster cogydd lefel 2 neu gyfwerth.
• Profiad blaenorol o swydd cogydd/o weithio mewn amgylchedd arlwyo.
• Profiad blaenorol o ddylunio a chreu bwydlen.
• Tystysgrif Hylendid Bwyd Lefel 3.

Sgiliau Iaith Gymraeg

Byddai'r gallu i sgwrsio ac ysgrifennu yn Gymraeg yn ychwanegiad gwych at eich cais, ond nid yw'n hanfodol ar gyfer y swydd hon.

Mae Trafnidiaeth Cymru yn cefnogi ac yn hybu gweithwyr i ddefnyddio'r Gymraeg, a bydd yn eu hannog i ddatblygu, gwella a chadw eu sgiliau Iaith Gymraeg. Rydym yn rhoi cefnogaeth lawn i staff sydd eisiau gwella eu sgiliau Cymraeg, ac mae datblygiad personol ar gyfer sgiliau Iaith Gymraeg yn cael ei gynnig mewn amrywiaeth o ffyrdd megis dysgu ar-lein, cyrsiau ystafell ddosbarth a chyrsiau cymunedol lleol

Y camau nesaf

A yw'r swydd hon yn swnio fel y cyfle rydych chi'n chwilio amdano? Hoffech chi gael gwybod mwy? Gweler y Disgrifiad Swydd sydd ynghlwm am ragor o fanylion.

Trafnidiaeth Cymru – yn arwain ar anableddau. Rydyn ni'n fodlon trafod unrhyw addasiadau rhesymol y bydd eu hangen arnoch yn y broses recriwtio neu fel rhan o'r swydd os byddwch chi'n llwyddiannus.

Bydd yr hysbyseb hon yn cau am hanner nos ar y diwrnod cau a nodir uchod. Rydyn ni'n eich annog i gyflwyno eich cais cyn gynted â phosibl.

* Cofiwch ein bod yn cadw'r hawl i gau'r swydd wag hon yn gynnar os daw digon o geisiadau i law.

Job Types: Full-time, Permanent

Pay: £26,134.00 per year

Benefits:

• Company pension
• Cycle to work scheme
• Free or subsidised travel
• Health & wellbeing programme

Work Location: In person